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蛋糕注馅机的主要机构有哪些？
- 分类：常见问题
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- 发布时间：2019-10-14 14:22
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蛋糕注馅机的主要机构有哪些？
【概要描述】蛋糕注馅机具有结构合理、操作简单、运转平稳、效率高等优点。采用国内外先进技术，以气缸为动力，进行自动定位挤出高度。蛋糕注馅机是目前国内生产派蛋糕中先进设备，它还可以生产蛋黄派蛋糕、欧式蛋糕以及其它不同规格的蛋糕。根据需要每个蛋糕可以从10-100克自行调节。
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蛋糕注馅机具有结构合理、操作简单、运转平稳、效率高等优点。采用国内外先进技术，以气缸为动力，进行自动定位挤出高度。蛋糕注馅机是目前国内生产派蛋糕中先进设备，它还可以生产蛋黄派蛋糕、欧式蛋糕以及其它不同规格的蛋糕。
根据需要每个蛋糕可以从10-100克自行调节。蛋糕注馅机主要用于对烘烤好、装在模盘里的产品进行注馅。它通常可用于果酱、奶油注芯，如需注巧克力等在常温会固化的馅料，设备可加装保温和搅拌装置。
蛋糕注馅机主要结构主要有：输面机构、输馅机构、成型机构、撒粉机构、传动系统、操作控制系统及机身组成。
输面部分包括面斗、两只水平输面绞龙及一只垂直输面龙(竖绞龙)。
输馅部分包括馅斗、两只水平输馅绞龙及叶片泵。
撒粉装置由面粉斗、粉刷、粉针及粉盘组成。
成型装置的主要部分是两只回转成型盘、托盘及复合嘴。
传动系统包括1台电机、皮带无级变速器、双蜗轮箱及各种齿轮变速箱等。
为确保传动系统安全，在双蜗轮箱输出轴及面、馅绞龙驱动轴上均设有安全销。当工作系统发生故障或超载运行时，安全销先被剪断，从而使机器免遭损坏。
在输送带齿轮箱上，设有二次加工附件的输出轴，以驱动换装在上面的各种加工附件。产品可在输出过程中进行二次加工，不必专设单独的传动系统与工作部件。这不仅缩短了机身的长度，而且扩大了机器的使用范围。
蛋糕的工艺流程：
搅拌→成形→烘烤→冷却输送→灌奶→杀菌输送→包装→出厂。
上一个:
说说面包醒发房的醒发目的
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蛋糕生产时要注意的事项（一）
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