近年来，随着居民消费水平的提高，面包等烘焙食品备受欢迎。街角的面包店无处不在，面包种类也非常多。面包多是在面粉、酵母中加入适量的辅料制作的，以往，面包店的运转需要技术较好的面包师。但是现在随着食品机械的发展，面包产业也进入了机械化时代，蛋糕注浆机应运而生。

由于消费者的升级，烘焙零售市场迅速增长。数据显示，2019年中国烘焙食品零售额将同比增长7个点，达到2312亿元，预计2020年将突破2500亿元。同时，国内烘焙产业内的企业也在增加，蛋糕注浆机为面包零售市场提供了方便，除了大型连锁烘焙品牌外，许多中小规模烘焙企业在产业内。

随着西式食品的进入，人均面包消费水平不断提高，预计未来的市场竞争将逐渐加剧。 另外，国内的面包销售方式也在迅速变化，工业化工厂的生产形式正在受到面包产业的欢迎。 对此，面包生产企业能否及时供应很重要。对行业企业来说，不仅提高了品牌的核心竞争力，蛋糕注浆机在提高产品技术方面也是抢占市场的重要因素之一。

面包工业生产所需的设备有日式面包机、压力机、成型机、觉醒箱、烘培机、冷却管线、切片机、包装机、蛋糕注浆机等。自动化的面包生产线由电脑系统控制，蛋糕注浆机可以自动正确计量和混合必要的原材料，确保各面包的均等质量。另外，通过在相同的模具、相同的烘焙条件下生产，可以使面包的质量高度一致。