每逢中秋佳节，看望尊长、走亲访友，在馈赠礼品时总会少不了一盒月饼。随着许多企业持续加大新品研发力度，在新产品、新原料、新工艺的开发和应用上，经过几年的沉淀与积累，月饼的生产技术取得了明显的进步，制作工艺逐步变得复杂、制作条件逐步更加严苛，从而才能获得更高品质的月饼。

制作好月饼安置在托盘内，再进入烘箱烘烤，烘烤成型后的月饼需要冷却后再进行包装，由于月饼层次多且丰富且外皮紧致，内芯散热不便，因而需要给予较多的时间给月饼进行冷却，在生产流水线不停机的情况下，需要有与生产流水线对应长度的冷却流水线对月饼进行降温。

但是现有技术中存在以下缺陷：由于生产流水线上的月饼数量多，导致冷却流水线长、冷却速度慢，其占地空间不仅大，而且难以管控生产环境，最终影响成型月饼的口感。

月饼冷却流水线，包括冷却室、置于冷却室内部的空调和臭氧发生器，冷却室的两端分别设置有进料皮带和出料皮带；冷却室内部于所述进料皮带和出料皮带之间设置有多层上下堆叠的传输线；进料皮带和出料皮带朝向所述传输线的一端均设置有机架，机架顶端铰接连接有转移板，转移板外侧设置有转移皮带，机架内设置有用于调节所述转移板角度且与任一所述传输线连通的调节组件。

通过采用上述技术方案，安置有月饼的托盘从进料皮带进入到转移板上的转移皮带，可调节的转移板对准最上方的传输线，当第一层传输线排满后，转移板转动并对准第二层传输线，托盘依次进入第二层传输线直至排满后，托盘再进入第三层传输线；当月饼冷却后，每一层传输线上的托盘从另一端的转移板传输到出料皮带上，最后排出。

此月饼冷却输送线提高了空间的利用率，使得月饼可收纳在更小的冷却空间中，集中冷却，提高月饼的冷却效率，另一方面，有效确保小型空间内的消毒和降温效果。

此月饼冷却流水线的空间利用率，更多的月饼可收纳在更小的冷却空间中，月饼集中冷却，提高月饼的冷却效率，上下设置的传输线之间轮流配合且互不干扰，先进入先冷却，后进入后排出，另一方面，小型空间内的消毒和降温效果更好，提高月饼的冷却效果，保障月饼的最终品质。

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