随着人们生活水平的不断提高，烘焙食品逐渐成为日常生活中必不可少的消费品，这使得烘焙食品的增长势头更加迅猛。根据2017年推出的网络名人零售额分布，烘焙零食占比超过60%，可谓是网络名人零食发酵的沃土。
其实烘焙行业相对于餐饮行业的其他细分市场，是一个高度标准化的领域，更容易快速发展。此外，消费者对烘焙食品的数量和质量的需求也在增加，这促进了市场规模和容量的不断扩大。据相关数据显示，2017年零售规模超过1000亿元，预计2018年烘焙市场将接近2100亿元。业内专家表示，国内烘焙规模正以惊人的速度增长，市场“蛋糕”不断扩大。
说到烘焙食品，我们并不陌生。烘焙食品，又称烘焙食品，是一种通过高温烘焙而成熟的食品。烘焙食品虽然种类繁多、品种多样、形状各异、风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品，无论哪一类，都离不开生产加工过程中的烘焙设备。
随着食品工业的快速发展，现代烘焙技术发生了翻天覆地的变化，产品质量不断提高，新原料层出不穷，生产设备日益更新，产品规模化生产趋势明显。众所周知，一家面包加工企业不断开发新技术、新工艺、新设备，引进德国、美国等国际先进的面包生产线，以提高产品技术，保证质与味的统一。
此外，为了创新产品技术，提高产品质量和生产效率，海南某企业投资近1亿元定制椰子饼干生产线设备。这些设备将形成多条生产线，如酥饼和饼干。其中饼干生产线由丹麦、荷兰等国家的设备组成，具有通用性强、自动化程度高的特点。这些生产线投产后，加工效率和产品质量将大大提高，相关技术能力将达到国际先进水平。
此外，辽宁在东北地区引进了一条大型饼干生产线，总长度超过140米，面团搅拌、成型、烘烤、冷却、包装等所有生产环节都在生产线上完成。同时，从原料混合压缩到真空包装，整条生产线有序运行，最终成为包装精美的饼干。
然而，中国的烘焙食品与世界其他国家相比仍有很大差距。在加工工艺、成品质量、生产规模、颜色、品种等方面还有很多工作要做。据业内人士介绍，我国科研投入不足，导致我国烘焙食品行业自动化程度低。同时单机产品多，成套设备少，一次加工设备多，深加工设备少，通用机型多，有特殊要求和特殊材料加工的机型少。因此，烘焙设备制造商也需要加强研发力度，提高设备的市场竞争力。
上海外帆食品机械有限公司是一家专业从事饼干生产线和蛋糕生产线的研究、开发、生产、科技工程的综合性企业。我们以领先的技术和精湛的加工工艺为基础，以质量第一、信誉第一为宗旨，专业生产各种食品机械设备。产品畅销全国各地，并出口到东欧等国家。饼干机系列生产线设备、韧脆饼干成套设备、研制的脆饼干成套设备、馅料机及配套包装机设备具有技术先进、功能集中、操作简单的特点，是广大用户选择的理想新型食品机械。整机结合多年传统模式和现代技术，结构先进，操作方便，安全耐用，噪音低，工作效率高，外形美观，省力。上海外饭食品机械系列饼干生产线设备齐全，成套坚韧脆饼干符合国家卫生标准。