由于大众收入水平的提高，新一代消费主力的消费和饮食观念发生了变化，更加关注饮食的健康、营养和瘦身，在年轻消费者群体中掀起了轻食、代理热潮，健康、营养、低热量、饱腹感强的代理食品受到高度评价。作为代理食品的细分产品，坚果水果燕麦片通过低温烘烤技术，充分锁定食材中的营养物质，使产品口感醇厚，好吃，更好地满足消费升级的需求。
近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构的优化升级，在满足健康、营养产品需求的同时，由于休息、饮食不规则、运动不足等因素的影响，肥胖者的数量也在增加。为了追求美味的食物，越来越多的人开始寻找替代品来满足减肥或持续保持身体的需求。营养物质丰富、蛋白质高、无糖、热量低、饱腹感强的代理食品近年来很受欢迎。
据相关数据分析，目前国内代理市场规模已达200亿左右，预计2023年将达到1200亿。其中，代理食品市场保持强劲增长，预计2023年将达到180亿元的市场规模。另外，根据《2020年代餐消费洞察报告》，2019年中国代餐品牌数约为2836个，2020年直接增加到3540个。可以看出已经成为企业竞争的课程。
现在，代理坚果燕麦片、代理粉、能量棒、代理奶昔、代理饼干、蛋白棒、无糖吐司、零卡豆浆、代理零糖零脂气泡水等各种代理产品陆续出现，满足了不同的消费需求。随着消费餐饮结构的不断升级，供应链的完善和成熟，再加上代餐加工工艺技术的不断进步，代餐产品也从贵不贵走向美味健康、营养。
作为代理食品的一种，代理坚果燕麦片食材多样，营养丰富，饱腹感强，口感脆弱，细腻，饮食简单方便等特点成为众多消费者的心灵。
坚果水果燕麦片的食材最初主要用挤压膨化技术和油炸技术处理，燕麦片、玉米片等食材体积增大，香味扑鼻，保持松弛的口感，但营养成分流失严重，口感粗糙。
为促进坚果燕麦片营养成分和风味口感双重提高，非油炸低温烘烤技术近年来在业界流行。低温烘烤技术主要在低温条件下烘烤燕麦片、玉米片、坚果等食材，与高温加工方式相比不破坏食材的营养价值，充分保留营养成分，营养保留率达到95%。另外，食材的低温烘烤颜色均匀，口感醇厚，口感好，入口即化。
随着年轻一代消费者群体的饮食观念发生变化，在满足瘦身保持身体的目的的的同时，满足饱腹感和美食需求的代理食品市场渗透率，进一步扩大。在健康中国宏观政策的背景下，面对亿级红海市场，企业要分汤，其中要在健康上下功夫，用低温烘烤等先进技术创造更健康、营养、风味好的代理食品。