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质量频发的零食代工模式还能走多久
- 分类:行业动态
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- 来源:
- 发布时间:2021-01-21 13:48
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质量频发的零食代工模式还能走多久
【概要描述】近两年来,由于消费升级,零食在我们的饮食生活中的比例越来越高。除了日常食欲,零食也开始发挥第四餐的作用。为了满足市场需求,国内零食生产规模逐年扩大。许多资本也进入零食产业,在这种环境下,零食工厂的代理模式逐渐兴起。在这种生产模式下的企业能获得更多的市场红利吗?
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近两年来,由于消费升级,零食在我们的饮食生活中的比例越来越高。除了日常食欲,零食也开始发挥第四餐的作用。为了满足市场需求,国内零食生产规模逐年扩大。许多资本也进入零食产业,在这种环境下,零食工厂的代理模式逐渐兴起。在这种生产模式下的企业能获得更多的市场红利吗?
据统计,2019年我国休闲食品行业市场规模达11430亿元,同比增长11.0%,2012-2019年间市场年复合增长率达12.1%。同时,国内也诞生了很多零食新兴品牌,零食类迅速更新,零食产业进入了大混战时期。但值得注意的是,国内许多零食品牌采用代工厂模式,使产业进入新的发展阶段。
目前,品牌代理的生产模式在零食行业并不少见。国内许多在电商平台上有名的零食品牌都有自己的代理工厂。利用代工厂进行品牌生产的优势包括投资成本低、生产周期短、新产品发售风险减少等。凭借这些优势,代工厂模式在零食行业中非常受欢迎。
但例如,国内某实现上市的零食品牌采用了代理工厂模式,但与其他品牌相比,其质量问题的投诉数量增加了三分之二以上。对食品企业来说,将生产环节外包给不同的工厂,质量管理和有效性都很困难。
另外,现在很多代理工厂开始经营自己的品牌,对代理生产企业来说,代理工厂也成为竞争对手,业界迎来了新的洗牌。据业内人士透露,零食生产企业采用代理模式,产业内产品同质化,产品质量偏差,反而透支生产企业的品牌声誉。因此,零食企业提高产品质量,建立自己的生产工厂有助于控制质量。
对于零食企业来说,自营工厂可以帮助企业及时跟进生产订单,提高生产效率,减少中间环节产生的各种资源浪费,降低企业生产成本,便于企业控制食品质量。并且,现在我国零食生产设备的技术和性能水平大幅度提高,市场成熟,投资成本也在下降。由于智能设备的出现,设备的生产灵活性提高,可以给企业带来更高的经济效益
。
国内某代工生产的零食企业去年宣布建设自己的零食生产工厂,实现生产和销售一体化,提高整个供应链渠道的效率。该生产厂内建设包括生产、加工、检查、仓库、物流等基础设施,从源头控制质量,减少产品质量问题。
目前,我国食品消费需求从生存型转变为享受型,零食产品需求也从数量转变为质量。在这种环境下,零食企业的代理生产模式在质量问题上受到批评,降低企业的信用。因此,企业应试图建设工厂,引进智能设备加强质量管理,满足市场对零食产品的多样性和高质量需求。
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