一种食品用馅料的制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品用的馅料，特别涉及饼用、包子等食品的馅料。
背景技术
我国是具有5000年文明史的历史大国，美食文化源远流长，各种美食层出不穷，其中糕点、饼类食品更是花样繁多，说到糕点、饼类食品不得不提及其中所含的馅料，馅料的味道直接影响着糕点类食品的品质，随着社会的发展，馅料的生产以逐步形成为一个相对独立的行业，食品馅料在烘焙食品、速冻食品中应用广泛。
发明内容
本发明的目的旨在于克服现有技术的缺陷，提供一种具有营养丰富，使用方便，可用于多种带馅料食品制作的食品用馅料。
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻2-7份、苏子2-7份、芝麻2-4份，小麦1-2份，油脂1-2份，调料1-2份，红糖0.5-2份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为核桃、花生、瓜子仁、冬瓜或者腰果中的一种或者一种以上混合。
本发明所述的食品馅料，胡麻富含α－亚麻酸 、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等各种不饱和脂肪酸，α－亚麻酸在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用；而苏子具有降气消痰，止咳平喘，润肠通便的功效，红糖粉中富含生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分使得整个馅料营养丰富、口感俱佳，可直接用于包子、大饼、月饼的馅料，而且还可根据口味不同的需求添加入添料，一方面丰富了口感，另一方面增加了馅料营养成分。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，但不限于实施例。
实施例1
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻2份，苏子2份，小麦1份，油脂1份，调料1份，红糖0.5份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为核桃。
实施例2
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻7份，苏子7份，小麦2份，油脂2份，调料2份，红糖2份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为冬瓜。
实施例3
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻5份，苏子5份，小麦1.5份，油脂1.5份，调料2份，红糖1份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为核桃和腰果按1：1的比例混合。
实施例4
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻3份，苏子4份，小麦1.6份，油脂1.5份，调料2份，红糖2份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为瓜子仁、腰果和花生按2:1:1的比例混合。
实施例5
本发明所述的食品用馅料主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，它们的重量份比分别为胡麻4.5份，苏子4.5份，小麦2份，油脂2份，调料2份，红糖2份；其制备方法为：
a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；
b．将调料炒熟，冷却备用；
c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；
d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。
所述的调料为花生。