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蛋黄馅月饼成型设备
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- 发布时间:2021-08-17 09:57
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随着食品加工技术的不断完善,厂家提供越来越多口味的月饼供大家食用,蛋黄馅月饼一经诞生,便备受消费者喜爱,传统的月饼加工设备,适用于莲蓉,鲜肉一类需要搅拌的馅料,而蛋黄馅料在搅拌碎后严重影响口感,故传统月饼加工设备无法对蛋黄馅月饼进行大规模自动化生产,很多工厂采用人工包馅的方式进行生产,生产效率低下,人工成本高,工人劳动强度大,因此需要一种蛋黄馅月饼成型设备解决上述问题
如图1至图5所示,一种蛋黄馅月饼成型设备,包括输送面团的一号输送线1,一号输送线1上方分布有支架2,支架2上设有输送蛋黄的填充装置3,一号输送线1靠近起始端上方分布有挤压面团形成凹陷区的按压机构4,靠近一号输送线1末端设有对面团模压成型的成型机构5;
垂直于一号输送线1输送方向的任意一次分布有输送面饼的二号输送线7,成型机构5与一号输送线1之间分布有输送面饼以包裹面团的夹取机构6。
填充装置3包括安装在支架2上端面的储料箱31,储料箱31连接有输送单个蛋黄下落的筛选机构32,筛选机构32连接有将蛋黄注入面团内的输料管道33;支架2上设有一对支撑板34,储料箱31通过螺栓与支撑板34相连以保证支撑力;输料管道33通过螺栓固定在支架2上,输料管道33下端伸出支架2下端面以输送蛋黄。
按压机构4包括安装在支架2上端面的一号液压缸41,一号液压缸41连接有一号按压模具42,按压模具42内设有使面团中心形成凹陷区的凸块43;凸块43将面团中心按压出凹陷区,便于输料管道33填充蛋黄;一号液压缸4带动凸块43升降,使凸块43将面团中心按压出凹陷区。
成型机构5包括安装在支架2上端面的二号液压缸51连接有二号按压模具52。
夹取机构6包括安装在支架2下端面上的一号电机61,一号电机61连接有摆杆62,摆杆62末端连接有气缸63,气缸63连接有吸取面饼的吸盘64;气缸63带动吸盘64吸取面饼,吸取后一号电机61带动摆杆62转动,使吸盘6面饼放置在面团上方,将通过二号输送线7上面饼将面团上的凹陷区密封,防止在模压成型时将蛋黄挤出无法成型。
筛选机构32包括与储料箱31相连的筛选框321,筛选框321内分布有筛选轮322,筛选轮322周向上设有若干个夹取蛋黄的球形凹槽323,筛选轮322连接有安装在筛选框321上的二号电机324;二号电机324转动带动筛选轮322转动,通过球形凹槽323夹取蛋黄,保证蛋黄依次通过输料管道33填充入面团的凹陷区内,防止蛋黄过多将输料管道33堵塞无法输料;筛选框321顶部通过螺栓与储料箱31出口处相连,筛选框321底部通过螺栓与输料管道33相连,筛选框321与支撑板34相连以保证支撑力;储料箱31顶部设有封盖35,封盖35使对蛋黄进行制冷防止油液四溢的制冷机36,制冷机36连接有冷凝管37,封盖35还设有入料口38。
当需要制作蛋黄馅月饼时,一号输送线1输送面团,当面团输送至一号按压模具42下方时,一号液压缸4带动凸块43升降,使凸块43将面团中心按压出凹陷区;
当按压出凹陷区的面团输送至输料管道33下方时,二号电机324转动带动筛选轮322转动,将储料箱31中的蛋黄经输料管道33落入凹陷区内;
当带有蛋黄的面团输送至二号按压模具52下方时,气缸63带动吸盘64吸取面饼,吸取后一号电机61带动摆杆62转动,使吸盘6面饼放置在面团上方;
当摆杆62回位后二号液压缸51带动二号按压模具52按压面团与面饼,最终成型。
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