月饼烘烤设备

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

烘烤是月饼制作工艺中最重要的一环节，月饼烘烤箱是一种用于烘制月饼的专用设备，月饼成型脱模后至于托盘上，将托盘抽拉式的至于烘烤箱内进行加热烘烤，烘烤完成后将托盘取出即完成月饼的制作过程。

现有技术中有许多月饼烘烤箱，包括烘烤箱体、测温组件和控制设备，烘烤箱体内设有加热设备、控制设备、用于放置月饼的烤架以及用于检测月饼内部温度的测温组件；测温组件包括可伸缩的测温探针，测温组件可通过伸长测温探针插入月饼内从而测量月饼中心温度，测温组件电连接控制设备，测温组件可将测温探针所测温度转化成电信号传输给控制设备；控制设备可通过测温组件发送的电信号调节加热设备的工作功率。该月饼烘烤箱在烘烤月饼后，需人工抽出烤架以便将烘烤好的月饼取出，由于烘箱烘烤温度高，在烤架抽出时易烫伤人，且该烘箱在加热烘烤时会使设备内部的压强增大，对使用人员造成危险，不能很好的满足人们的使用需求。

包括烘烤箱体，烘烤箱体内侧壁的两侧对称设有若干对撑块，撑块上滑动连接有月饼摆放板，月饼摆放盘上设有齿条，烘烤箱体上方安装有电机，且其外侧壁上设有轴承座，电机的驱动轴连接有驱动轮，轴承座上设有转轴，转轴伸出烘烤箱体的一端连接有主动轮，其伸入烘烤箱体内的一端连接有齿轮，驱动轮与主动轮之间绕设有传动带，齿轮与齿条啮合。
烘烤箱体的后方设置有排气口，且其底部设有箱体撑脚。
烘烤箱体的前侧活动连接有烘烤箱门。
烘烤箱体与烘烤箱门通过合页连接。
烘烤箱门上设有箱门把手。
撑块上设有滑槽，月饼摆放板设于滑槽上。
电机通过螺丝安装于烘烤箱体上。
撑块的下方安装有陶瓷加热板。
一种月饼烘烤设备的有益效果：
（1）通过设有与撑块滑动连接的月饼摆放板，通过传动带带动齿轮旋转，从而带动齿条移动，控制月饼摆放板的进出，防止人工抽出月饼摆放板时烫伤，提高了该烘烤设备的安全性；
（2）通过设有排气口，可降低设备内部的压强，防止设备内部的压强过大损坏设备，同时防止设备炸开伤到使用人员，延长该烘烤设备的使用寿命，降低月饼烘烤成本。