适用于蛋黄月饼连续生产设备的介绍

蛋黄月饼营养丰富、口感美味，深受广大消费者的喜爱，但蛋黄的生产过程中，蛋黄馅不易保持完整，进而影响蛋黄月饼的口感和品质。

月饼连续生产设备，包括：
挤面设备，挤面设备包括输送组件及出面组件，输送组件与外部和面设备连接，出面组件与输送组件连通；

运送设备，运送设备包括运输组件a及承载组件，运输组件a经过出面组件下方；若干承载组件沿运输组件a的输送路径设置在运输组件a上，且其与出面组件可对齐设置，并且承托面团；

压凹设备，压凹设备包括运输组件b、压凹组件及控制组件a，运输组件b设置在运输组件a的上方；若干压凹组件沿运输组件b 的输送路径阵列分布，且其与承载组件可对齐设置；控制组件a与压凹组件一一对应设置，且其位于压凹组件的底部，并控制压凹组件下移挤压面团；

出馅设备，出馅设备沿运输组件a的输送路径设置在压凹设备的后侧，且其与承载组件可对齐设置；

包馅设备，包馅设备包括移动组件及限位组件，一对移动组件前后对称设置在承载组件的顶端，且该移动组件沿垂直运输组件a的移动方向滑动；限位组件沿运输组件a的输送路径设置在出馅设备的后侧，且其与移动组件抵触并驱动移动组件向中间靠拢；以及

揉搓设备，揉搓设备包括运输组件c、揉搓组件及控制组件b，运输组件c沿运输组件a的输送路径设置在限位组件的后侧；若干揉搓组件沿运输组件c的输送路径阵列分布，该揉搓组件与承载组件可对齐设置，且其可转动对承载组件的面团进行揉搓；控制组件b与揉搓组件一一对齐设置，且其位于揉搓组件的底部，并控制揉搓组件下移与面团接触。

出面组件包括储面箱、螺旋杆、切刀及控制器a，储面箱与输送组件连通，且其底部设置一出口；螺旋杆转动安装在出口处；切刀移动设置在出口处，且其控制出口的闭合和打开；控制器a设置在储面箱的侧面，其控制螺旋杆及切刀的移动。

承载组件包括底座及接料口，若干底座沿运输组件 a的输送路径设置在运输组件a上；接料口开设在底座顶端。

压凹组件包括安装板、安装座、压杆、滑动板a及弹簧a，若干安装板沿运输组件b的输送路径阵列分布；安装座竖直固定在安装板上，且该安装座为中空设置；压杆上下滑动设置在安装座内，且其自安装座顶端伸出；滑动板a与压杆同轴固定，且其在安装座内滑动；弹簧a套设在压杆上，且其位于安装座的内壁滑动板a的上表面之间。

控制组件a包括连接杆、导向轮a及限位板a，连接杆同轴固定在滑动板a的下方；导向轮a转动安装在连接杆的底部，且导向轮a的周向开设有凹槽a；限位板a与运输组件b固定连接，该限位板a的边缘处设置有首尾相连的配合部a和凸起部a，且限位板a的边缘卡入凹槽a内，导向轮a沿限位板a的边缘滚动。

出馅设备包括储料箱、挡板及控制器b，储料箱设置在运输组件a运送路径的正上方，其底部设置一出料口；挡板滑动设置在储料箱的底部，且其可封堵出料口；控制器b固定在储料箱的外壁上，且其控制挡板的移动。

移动组件包括滑动杆、推板、固定杆、挡圈、弹簧b、支撑杆及限位轮，一对滑动杆滑动设置在底座的顶部；推板设置为弧形，其固定在滑动杆的一端，并且连接一对滑动杆，推板位于接料口内；固定杆相对于推板设置在滑动杆的另一端，且连接两个滑动杆；挡圈环设在滑动杆上；弹簧b与滑动杆一一对应设置，其套设在滑动杆上，该弹簧b位于底座和挡圈之间；支撑杆相对于滑动杆固定在固定杆的另一侧；限位轮转动安装在支撑杆的自由端。

限位组件包括限位轨，一对限位轨对称设置在运输组件a输送路径的两侧，一对限位轨之间的距离沿运输组件a的移动方向递减，且限位轮与限位轨抵触配合并沿限位轨滚动。

揉搓组件包括安装台、滑动板b、移动杆、弹簧c、转轴、齿轮a、齿条a、揉搓盘及滚珠，若干安装台沿运输组件c的输送路径阵列分部，且安装台为中空设置；滑动板b上下滑动设置在安装台内；移动杆与滑动板b同轴固定，该移动杆顶端开设圆孔，且该圆孔沿移动杆的长度方向向移动杆另一端延伸，移动杆的圆孔所在端可伸出安装台；弹簧c套设在移动杆的外侧，且其位于安装台端部的下表面和滑动板b的上表面之间；转轴通过固定台转动安装在圆孔内，该转轴沿移动杆长度方向设置，转轴靠近圆孔开口一端设置支杆，支杆长度方向与转轴长度方向一致，且支杆与转轴偏心设置；齿轮a相对于支杆同轴固定在转轴的另一端；齿条a与控制组件b固定连接，一对齿条a设置在运输组件c输送路径左右两侧，且一对齿条a沿运输组件c输送方向前后设置，该齿条a 与齿轮a可啮合设置；揉搓盘包括连接轴、转盘、齿轮b及齿圈，连接轴与支杆同轴转动设置；转盘固定在连接轴的自由端；齿轮b与连接轴同轴固定，且其位于连接轴与支杆的连接处；齿圈固定在圆孔内壁，且其与齿轮b啮合；若干滚珠自由转动设置在接料口内。

控制组件b包括导向轮b及限位板b，导向轮b转动安装在移动杆的底端；且其周向开设凹槽b；限位板b与运输组件c 固定连接，该限位板b的边缘处设置首尾相连的配合部b及凸起部b，且限位板b的边缘卡入凹槽b内，导向轮b沿限位板b的边缘移动。

该设备的优点如下：
(1)移动组件使面皮将蛋黄包覆之后封口处会出现褶子和开口，揉搓组件将坯料从揉搓成圆球状，消除褶子，保证后续的压模过程中蛋黄不会漏出，同时也使面皮的薄厚更加的均匀，提高月饼的品质，提高生产效率减少原料浪费；
(2)面团进过压凹组件压出凹坑，在通过出馅设备下方时，整个蛋黄进入凹坑，之后控制组件驱动移动组件向中间位置靠拢，使面皮将蛋黄包覆，保证了包馅时蛋黄的完整性，提高了月饼的质量；
(3)压杆将接料口内的面团压出凹坑时，面皮的薄厚保持一致，保证后续蛋黄位于面团的中心位置，同时也进一步的保证了后续压模时蛋黄不会被压碎，提高了蛋黄月饼的生产效率也进一步的减少了原料的浪费；

综上，这种月饼连续生产设备具有结构简单、设计巧妙、生产效率高及生产蛋黄月饼品质好等优点，尤其适用于蛋黄月饼的生产中。