月饼馅料发酵设备的介绍

在制作月饼时，首先需要对月饼皮和馅料进行制作，而在制作有些馅料时，需要对馅料进行发酵，这是一个比较重要的过程，直接影响月饼的口味，但是现有的馅料发酵多为手工进行发酵，而这样的操作过程比较麻烦，并且手工操作存在一定的不卫生，也可能影响馅料口感，由于月饼的馅料具有粘性，当发酵桶内的馅料发酵之后，很容易粘在发酵桶内壁上，如果直接使用抹布擦擦去的话导致馅料造成一定的浪费

月饼馅料发酵装置，包括底板，底板的顶部四角处均设有连接杆，底板的顶面设有发酵桶，发酵桶内开设有顶部开口的内腔，发酵桶的内壁设有两个第一环形滑槽，第一环形滑槽的上下两侧内壁对称开设有第二环形滑槽，内腔内设有清除机构，清除机构包括分别嵌设在两个第一环形滑槽内的两个连接块，连接块的上下两侧对称设有滑块，两个连接块之间设有刀片。

该月饼馅料发酵装置通过设置的搅拌杆在发酵桶内的搅拌，使月饼馅料发酵中搅拌的更加的充分，且快捷，达到省时省力的效果，防止了手工操作搅拌不卫生情况的发生，通过设置的清除机构能够有效的将发酵桶内壁上残留的馅料刮除下来，并再次的利用，防止了馅料的浪费，增强了实用性，提高了市场的竞争力。