月饼生产用压花设备介绍

月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式和滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。月饼制作最早是全手工制作，后来逐步发展为人工和机器混合制作，在生产月饼是通常会在月饼上进行印上不同的花纹，来寓意不用的意思。现有月饼生产压花设备结构复杂，整体稳定性差，压花效率差，操作繁琐

市场上的月饼表面一般具有各种图案不一样的花纹，这些花纹是通过模压装置压出来的，由于月饼在模具里，不易取出，所以在工作人员取出时因为用力经常出现损坏，影响月饼的出品率。

月饼生产制作用压花装置，包括操作台，操作台的上端面设有三个放置槽，三个放置槽内均放置有凹模，凹模的下端固定连接有第一螺纹杆，第一螺纹杆远离凹模的一端贯穿操作台并向外延伸，第一螺纹杆与操作台螺纹连接，操作台的下端面固定连接有电机以及固定块，电机的输出轴末端固定连接有蜗杆，蜗杆远离电机的一端转动连接在固定块上，蜗杆与第一螺纹杆相啮合，操作台的上端设有按压机构。
优选地，按压机构包括固定连接在操作台上端面的两个滑杆，两个滑杆位置对称分布，且上端均固定连接有挡板，两个滑杆上滑动连接有同一个横板，两个滑杆上均绕接有弹簧，弹簧的一端固定连接在操作台的上端面，另一端固定连接在横板的下端面，横板上位于两个滑杆之间的下端面固定连接有三个凸模，三个凸模分别与三个凹模的位置对应，凸模通过第二螺纹杆与横板滑动连接，第二螺纹杆的一端固定连接在凸模上，另一端螺纹连接有限位螺母。

压花设备的优点：
1.通过设置按压机构，可根据所需压花的不同，更换凸模，向外旋出限位螺母即可更换不同压花形状的凸模，更换完毕后再利用限位螺母旋入进行限位，双手向下按住按压块，带动横板向下运动，可根据月饼的不同厚度进行位置调节，使得压花效果更好，适用于多种月饼的压花操作，由于设置了弹簧，一方面使得下压时不会因为压力过大对月饼造成损害，另一方面利用弹力将横板弹回以便下次按压。

2.通过设置第一螺纹杆与U型板，在压花结束后，启动电机，带动蜗杆转动，使得第一螺纹杆转动，进而带动月饼从放置槽内旋出，再手持拉环，使得月饼整体从凹模4上被移出，不用再用双手去抠出，避免了月饼被破坏，大大提高了成品率。

压花设备示意图组件说明：
1操作台
2放置槽
3凹模
4第一螺纹杆
5电机
6 固定块
7蜗杆
8滑杆
9挡板
10横板
11弹簧
12凸模
13 第二螺纹杆
14限位螺母
15按压块
16滑槽
17U型板
18拉环
19支撑腿