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月饼的分类方式以及种类
- 分类：常见问题
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- 发布时间：2021-12-07 09:40
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月饼按生产工艺分类有以下10大类
- 1．糖浆皮月饼
- 2．浆酥皮月饼
- 3．油酥皮月饼
- 4．奶油皮月饼
- 5．熟粉皮月饼
- 6．水调皮月饼
- 7．蛋调月饼
- 8．油糖皮月饼
- 9．熟粉成型类月饼
- 10．其它类月饼
按地方特色分类：
影响较大的月饼是京式、苏式、广式。
上一个:
京式月饼生产工艺及生产流程
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糖浆皮月饼进炉前为何要刷清水？
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糖浆皮月饼进炉前为何要刷清水？
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