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刀切馒头机生产馒头的常规生产流程
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- 发布时间：2020-05-06 17:02
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刀切馒头机生产馒头过程
在购买刀切馒头机后，厂家都会专业的调试人员会上门进行调试和专业培训，接下来我们一起来了解下刀切馒头机生产馒头过程：
1、面料的揉制：放入适量酵母泡打粉面包改良剂到将10-25斤面粉中，并加入5-12.5斤左右的水。用赛麦精牌和面机搅拌成团。
2、面料的分割：将面团放入全自动和面机中反复揉轧，分割成条状的面料。
3、刀切馒头机的调试：根据生产的馒头需要调试好刀切馒头机，只要在首次生产调试好，下次就不用调试了。
3、生产馒头：把面料放入进面输送带，启动刀切馒头机，设备将根据设定好的程序进行馒头的切割；当刀切馒头从输送带传送出来时，人工或自动把馒头盛放在盘里（笼里）。
4、馒头的蒸制：待切割好的馒头醒发到位即可蒸制，注意掌握成型的馒头发酵和蒸气火力大小。以保证馒头的蒸制效果。
刀切馒头机特点
采用仿手工工艺：先压制面皮,后经卷面辊卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱,易破坏面筋,影响外观和口感),这种成型工艺做成的馒头外形美观,面筋度高,口感好.
整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造,外形美观大方,符合国内食品卫生要求.
主传动输送带及卷面辊采用有级塔轮调速或变频器无级调速控制,产量调节方便,可靠.
切刀采用数字式时间继电器控制其周期,通过调节时间继电器的时间长短即可达到调整馒头大小(长短)的目的
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面包生产线常见的面包质量问题和原因分析
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面包烘焙前如何判断面团是否发酵好
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